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Les 6èmes du collège Henri Bosco de La Valette-du-Var luttent contre le gaspillage alimentaire
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Le 7 février 2019, Cyril Michallet-Ferrier, chef cuisinier au collège Henri Bosco de La Valette-du-Var, est intervenu dans toutes les classes de 6ème pour informer les élèves sur le circuit court, les aliments biologiques et le gaspillage alimentaire. Pour lutter contre ce dernier, les élèves ont proposé une table de troc.



Les élèves ont été également sensibilisés sur le fait que les repas sont établis par des diététiciens et que les aliments proposés sont de bonne qualité. Ainsi l'équilibre alimentaire est respecté à la cantine et contribue à une bonne santé.

Pour lutter contre le gaspillage scolaire à la cantine, les élèves ont proposé plusieurs solutions : donner à un copain ce qu'on n'aime pas, demander à diminuer la quantité qui est servie suivant selon sa faim.

Prochainement une "table de troc" devrait être mise en place : à la fin du repas on y dépose ce qu'on n'a pas mangé (en dehors des plats cuisinés pour des raisons d'hygiène) : fruit, fromage, pain, yaourt pourront être récupérés par d'autres élèves qui le souhaitent.

Pamplemousses, kiwis, courges, choux, salades proviennent des communes voisines

Circuit court et aliments biologiques ont été évoqués : pamplemousses, kiwis, courges, choux, salades proviennent, dans la mesure du possible des communes voisines comme La Crau, La Moutonne, Cuers, Hyères. Cela favorise le travail des agriculteurs locaux et évite des transports sur de longues distances néfastes à l'environnement et à la santé.

De même, régulièrement des aliments bio sont mis au menu : les pommes sont plus petites, présentent parfois de petits défauts, ne sont pas brillantes et enduites de cire mais sont dépourvues de pesticides !

Enfin, la séance s'est terminée par l'élaboration d'un menu respectant l'équilibre alimentaire.

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